Receita de Bolo de Chocolate com Ganache!
É uma sobremesa que transcende o simples conceito de doçura. Imagine um bolo macio e úmido, com uma textura que se desfaz na boca. A cada mordida, o sabor intenso do chocolate se mistura à suavidade da massa, criando uma experiência sensorial irresistível.
A estrela dessa receita é a ganache de chocolate. Ela é feita com uma combinação perfeita de creme de leite e chocolate amargo derretido. Quando derramada sobre o bolo, forma uma camada brilhante e sedosa que contrasta com a base fofa.
É como se o próprio chocolate estivesse abraçando o bolo, proporcionando um equilíbrio perfeito entre doçura e intensidade.
Se você deseja surpreender seus convidados ou simplesmente se deliciar, esta receita é para você. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você poderá criar um Bolo de Chocolate com Ganache que vai deixar todos com água na boca.
Prepare-se para receber elogios e repetir a sobremesa muitas vezes!
Informações
Porção: 12 Pessoas
Origem: Brasileiro
Tempo de Preparo:40 minutos.
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
BOLO
GANACHE
Modo de preparo
BOLO
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, o óleo e a baunilha.
- Junte o açúcar e bata até que o açúcar comece a derreter.
- Adicione a farinha peneirada, o cacau e o sal, misturando bem.
- Acrescente o bicarbonato e o fermento, incorporando delicadamente.
- Despeje em uma fôrma redonda (24 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até firmar.
- Desenforme morno e deixe esfriar.
GANACHE
- Leve o creme de leite fresco ao fogo até levantar fervura.
- Despeje sobre o chocolate e aguarde 3 minutos.
- Bata bem com um fouet até formar um creme liso e brilhante.
- Adicione a manteiga e o mel (se desejar) e bata mais um pouco.
MONTAGEM
- Espere o Bolo Esfriar: Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de aplicar o ganache.
- Nivelamento: Se necessário, nivele o topo do bolo para que ele fique uniforme.
- Cobertura com Ganache: Despeje a ganache sobre o bolo, começando pelo centro e espalhando-a delicadamente com uma espátula ou colher.
- Cobertura Uniforme: Cubra toda a superfície do bolo, deixando o ganache escorrer pelas laterais.
- Decoração (Opcional): Se desejar, decore com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou outros ingredientes
Dicas
GANACHE: Se preferir um ganache mais firme, utilize chocolate amargo.
ACOMPANHAMENTO: O bolo fica ainda mais gostoso se servido acompanhado de uma bola de sorvete de creme
ARMAZENAMENTO: Se você não for consumir o bolo imediatamente, guarde-o na geladeira. Coloque-o em um recipiente hermético ou cubra-o com papel-alumínio para evitar que resseque. O ganache também se manterá firme na geladeira.
ARMAZENAMENTO: Se preferir servir o bolo em temperatura ambiente, deixe-o fora da geladeira por até 24 horas. Certifique-se de que o ambiente não esteja muito quente para evitar que o ganache derreta.
ARMAZENAMENTO: Se quiser armazenar por mais tempo, o bolo pode ser congelado. Corte-o em fatias individuais, envolva-as bem em filme plástico ou papel-alumínio e coloque em um saco plástico próprio para congelamento. Descongele na geladeira antes de consumo.
Historia do Bolo de Chocolate com Ganache
A parceria entre bolo e chocolate existe há mais de três séculos. Acredita-se que o bolo tenha nascido no Egito Antigo, onde era preparado como um pão adoçado com xaropes de frutas, tâmaras e passas. No período renascentista, os romanos aperfeiçoaram a técnica da fermentação, batizando a iguaria de “bolo” devido ao formato redondo, derivado da palavra “bola”. Os romanos também introduziram bolos em eventos comemorativos, como casamentos.
O chocolate, por sua vez, foi uma das riquezas exploradas pelos espanhóis no Novo Mundo. Antes da colonização, os maias já cultivavam o cacau. Com a chegada de Colombo, os espanhóis começaram a plantar cacau nas terras americanas e exportar chocolate para a Europa a preços altíssimos. No entanto, o chocolate era consumido apenas pela alta sociedade.
Foi somente com a Revolução Industrial que o chocolate se popularizou. Máquinas foram criadas para espremer a manteiga de cacau, tornando o chocolate mais consistente e durável. Assim, a combinação de chocolate e bolo começou a ganhar forma.
No Brasil, o bolo de chocolate se tornou popular ao longo do século XX. Receitas foram adaptadas e incorporaram ingredientes locais, como o cacau brasileiro. A ganache, uma mistura de chocolate e creme de leite, também se popularizou e passou a ser usada como cobertura para bolos. Hoje, o bolo de chocolate é uma presença constante em festas, cafés e celebrações brasileiras, conquistando paladares de todas as idades. Base das Receitas
Curiosidades Referente ao Bolo de Chocolate
Origem Incerta: A origem do bolo de chocolate é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido na Europa por volta do século XVII. Inicialmente, os bolos eram feitos com ingredientes como farinha, açúcar, ovos e frutas secas, e eram reservados para ocasiões especiais, como casamentos e batizados.
Popularização no Brasil: No Brasil, o bolo de chocolate se popularizou na década de 1920, quando a Nestlé lançou o chocolate em pó no mercado. Desde então, ele se tornou um clássico da culinária brasileira, presente em festas, lanches e celebrações.
Variações e Tendências: Atualmente, existem inúmeras variações de bolos de chocolate, desde os simples até os mais elaborados, como os bolos decorados e os “naked cakes”. Além disso, tendências na confeitaria, como o uso de ingredientes inusitados e técnicas criativas, mantêm o bolo de chocolate sempre em destaque.
Símbolo de Celebração: O bolo de chocolate é um símbolo de celebração e festa, sendo uma presença constante em aniversários, casamentos e outras ocasiões especiais. Sua combinação irresistível de massa macia e ganache de chocolate conquista paladares em todo o mundo.Descubra 60 Recheios Incríveis para Deixar seus Bolos Irresistíveis!Símbolo de Celebração: O bolo de chocolate é um símbolo de celebração e festa, sendo uma presença constante em aniversários, casamentos e outras ocasiões especiais. Sua combinação irresistível de massa macia e ganache de chocolate conquista paladares em todo o mundo.
